30/03/2019
Sabato 30 Marzo dalle 15.00 alle 19.00
Corso introduttivo alla cucina vegetale durante il quale saranno preparate ricette semplici e facilmente realizzabili, come strumento per comprendere l’approccio e le tecniche utili a preparare piatti gustosi, appaganti e golosi, privi però di crudeltà.
Parleremo anche di quali ingredienti scegliere e di come trattarli al meglio in modo da poterne trarre maggior vantaggio per noi, ma anche per l’ambiente e non per ultimo per le nostre tasche, privilegiando comunque sempre prodotti freschi e di qualità, riducendo a zero gli sprechi.
I corsisti potranno assaggiare ogni ricetta preparata e per loro ci sarà la dispensa con il ricettario completo. Alcuni argomenti che tratteremo: l’apri pasto, cuocere i cereali in maniera perfetta, le proteine vegetali, come tagliare e cuocere le verdure, la pasticceria che non fa male e la cura nella presentazione
Costo: 60,00€ - Prenotazione Obbligatoria
Eleonora Battaggia. Diplomata presso Joia Academy di Pietro Leemann, The Gourmet Vegetarian School e Scuola Professionale di Cucina Vegan Il Sesto Sapore. Ayurveda food trainer e specializzata in cucina vegana giapponese Shojin Ryor. Collabora con scuole e associazioni culturali che si occupano di alimentazione vegetale e non violenta; da anni si dedica allo studio di tecniche e ricette dei maggiori raw chef mondiali.
